Benzamycin Karistirmadan Buzdolabina Koymak

Seker ve suyu bir sahana alin.

Benzamycin karistirmadan buzdolabina koymak. Ise giderken buzdolabina kaldir. Cilekleri bir kac defada mutfak robotundan gecirerek pure haline getirin. Cikolata erir ve daha sonra ilinirken siz seker surubunu hazirlayin. Orta ateste ara sira karistirarak sekerin erimesini saglayin.

Portakal ve limon sulariyla cilek puresini suruba karistirip butunlesmesini saglayin. Ara sira islak firca ile sahanin kenarina yapisan seker taneciklerini surubun icine dogru supurerek karisimi kaynama noktasina getirin. Fatos creme fraiche icin bir sey soylemek zor zira kremanin gormus oldugu islem pastorizasyon ultra pastorizasyon vs sonucu etkiliyor. Dedigin gibi yap bence.

Temiz bir kovayı musluk suyu ile doldurun. Ben orta buyuklukte cupcake kaliplari kullandim bu tariften yaklasik 16 17 adet cikiyor. Bu arada cirpicimizi orta devirde kullaniyoruz ama cok uzun sure karistirmadan yani unla hamurumuz karistiktan hemen sonra cupcake kagitlarimiza kasik ya da dondurma kasigi yardimiyla koyuyoruz. Cikolata erir ve daha sonra ilinirken siz seker surubunu hazirlayin.

5 dakika hafif hafif kaynasin. Yüksekliginde güzelce kekin üzerine yayiyoruz daha sonra da jelatinli meyvelerin 1 3 ini de döküp jelatinin iyice katilasmasi icin 10 dakika buzdolabina kaldiriyoruz. Ben orta buyuklukte cupcake kaliplari kullandim bu tariften yaklasik 16 17 adet cikiyor. Gunun surpriz klasik patisseri mayali tatli tuzlu sekerleme bonbon tart tarifleri cukulatali unlu hamurlar kahvalti ve kahve cayla da yenen.

Bu arada cirpicimizi orta devirde kullaniyoruz ama cok uzun sure karistirmadan yani unla hamurumuz karistiktan hemen sonra cupcake kagitlarimiza kasik ya da dondurma kasigi yardimiyla koyuyoruz. Et suyunu dolaba kaldırmadan önce çabuk soğutmak için kemik kazanını bir evyeye oturtun kazanın çevresine soğuk su. Yine de 9 saat iyi bir sure. Hatirladigim kadariyla cikolatali kremam pastanin ustunu ve kenarlarini kaplamaga yetmediginden biraz da cikolatali ganaj yapmis ve pastayi oyle tamamlamistim.

Bir okuyucu istegi uzerine turkceye cevirince firsattan istifade bizim pastane ye de koymak istedim. Bu pastayi belki 1 yil once yapmis ve diger blogumda ingilizce tarifini vermistim. Benden amator ve profosyonellere cam sakizi coban armagani karisik dunya klasik patisseri tatli tuzlu firin yufka mayali tatli hamurlu hatta ekmek sandovic kahvalti yemek ekmekleri uluslarasi ekmekler tarifleri. Dondurulmus meyvelerden ayirdigimiz su ile biraz islattiktan sonra sikma torbasina koydugumuz kremayi ortalama 1 cm.

Bundan sonra yuksek ateste karistirmadan isisi 125 c ye cikana kadar kaynatin. Pastorize olmamis sut cok daha cabuk istenilen tadi aliyor digerleri daha fazla bekletilmek istiyor. İçine bir çorba kaşığı sofra tuzu atın. Buzdolabınız bozuldu ya da artık boş yer yok.

Seker ve suyu kalin altli bir sahana alin. Bundan sonra karistirmadan surubu isitmaya devam edin.